说绿茶

张抗抗

①绿茶在北方，一向有点不受待见。今春绿茶突然抢手，在喝惯了花茶的北方，SARS流行的恐慌之中，人们闻说绿茶有清热解毒的功效，一时间茶庄生意兴旺，绿茶脱销，据说连陈年的旧茶都卖出去了。也真是因祸得福，总算被人刮目相看，让你在北方重见天日了。

②可惜呀，绿茶，你还是被人认识得太晚了。

③绿茶原本清淡，越是好的绿茶，三道清水流过，杯里的茶水已是“六宫粉黛无颜色”，只留下碧绿的叶片，犹如池底青草，若无其事地在水中悠然荡漾。

④在北方，至今我仍只喝绿茶。绿茶自然首选家乡杭州的西湖龙井。绿茶那种含而不露的品性，如一位来自庭院深深的妙龄少女，衣料与皮肤都如丝绸般爽滑细润， 回眸一笑，轻盈无声，言语洒落池塘中，韵味留在清风里；可闻香而不见粉黛，可意会而不可言传。茶色碧绿，似玉液琼浆，养眼养心，令人不忍品尝。轻啜慢啧， 舌上粒粒绿珠滚动，初始略有一丝苦涩，继而满口清香；茶未凉，嘴里已是甜丝丝清凉凉，满腹欲说还休的惬意与顺畅。

⑤绿茶之妙，妙在清淡。清淡中悄然渗出含蓄的魅力，从不张扬的那种自信，如江南人的勤勉与聪慧。

⑥我对龙井的偏爱也许源自少年时代。杭一中的初一年级那个春天，曾全班集体去梅家坞采茶半个月。湿漉漉的青山绿水，满山遍野都是绿油油的茶园。无数娇嫩的 叶芽，从蓬勃的茶树上一片片翘首探头，用一双双小手轻轻采摘下来，小心地置于竹篓中，拇指与食指都被茶叶染得绿了。细雨蒙蒙中采茶归来，全身的衣裤都沾着 茶叶的香气。至今记得，下山收工过秤时，我一个上午采摘的茶叶，共计二两之多。若是等到烘干炒毕，大概只够泡上几杯茶吧。

⑦可见春茶之金贵。那半月采茶劳动结束后回到城里，晚上睡觉时眼前仍是无边的绿色，满山满眼的茶叶，在脑中如大海的波涛起伏，眩晕几日不止。能不思绿茶？

⑧如今杭州城里茶楼林立，茶馆兴盛，多半是将茶楼作为社交聚会的场所。如“青藤”三层大茶楼日日夜夜座无虚席，小吃点心干果水果一应俱全，喝茶喝得轰轰烈 烈，情景颇为壮观。要论茶屋的文化品位，字画古董，环境古雅幽静，当数西湖大道别具风格的“和茶馆”。若是去龙井、虎跑的茶室，喝茶为的是泉水；若是选择 湖滨的“湖畔居”，为的是湖光山色。到了金秋桂花节，满觉垅、植物园，一棵桂树一张茶桌，桂林丛丛，茶桌济济，桂花的醇香与清茶随风交融，几粒金黄的桂花 无声落入杯中，绿水浮金、绿绸缀金，那是桂树与茶树热恋的季节。遗憾的是桂花节如今越来越商业气息，水漫“金山”时，绿茶已被淹没。

⑨近年来，我每次去杭州探家，倒是常与家人友人去龙井一带的山里，在农家庭院里喝茶农自留的好茶，不会有茶室茶座里呼朋唤友、麻将扑克的骚扰之声，确是清 静又悠闲的去处。还有像孤山“一片云”等茶室，客人可自带茶叶，茶室提供开水，任由茶客随意一坐半日，独享青山，也自成一道风景。杭州人喝茶是平常而普遍 的大众文化，绝非文人雅士的矫情；绿茶文化属于江南，那延绵几千年的茶汁，早已渗透在吴越后人的骨髓之中了。

这些年来，杭州周边地区，几种绿茶新品牌声名鹊起。众多绿茶品牌之中，我还有些偏爱太湖地域的碧螺春，单是那名字就起得形神兼具，细嫩的叶片微微卷曲，如 塘边池畔一只只娇小的青壳田螺，报来春的气息。但若将碧螺春茶与西湖龙井相比，前者的香气有几分张扬，带些诱惑的意思在里头；而龙井的茶香，却是清幽得不 动声色。

⑪每日工作之始，端一杯绿茶走进书房，心里是愉悦的，因有绿茶为我醒目清脑；疲惫劳累之时，饮一口绿茶，沉重的四肢顿时轻松了；心情沮丧之时，饮一杯绿茶，凡俗杂念都随水流散了……

⑫许多许多年，在干燥的北方，绿茶日日呵护我的身心。许多许多年，在遥远的异乡，绿茶伴我，我把家乡时时带在身边了。所以，绿茶究竟 具有怎样实用的功能，于我是不重要的。绿茶在我，是一种淡泊、一种娴静、一种清爽、一种平和。绿茶犹如涓涓细流，汇集成生命长河，点点滴滴穿透并消融着我 长途跋涉中的心灵障碍；绿茶不会仅仅用来解除危难，绿茶是大自然给予人类的精神馈赠，也是人生的一种境界——你看那片片绿叶，只需一杯清水的呼唤，就将全 部的汁液奉上并溶于水中，清清淡淡，安安静静，然而，清茶留齿，气定神闲，回味深长久远。

(原文有删改)

6．怎样理解“那延绵几千年的茶汁，早已渗透在吴越后人的骨髓之中了”这句话在文中的含义？(2分)

7．请简要分析文章第④段在语言表达上的特色。(4分)

8．作者“只喝绿茶”的原因是什么？请作概括说明。(5分)

9．文章第⑧段的结构层次是如何安排的？这样写有何作用？(5分)

10．文章结尾作者写道：“你看那片片绿叶，只需一杯清水的呼唤，就将全部的汁液奉上并溶于水中，清清淡淡，安安静静。”请结合文章，分析作者的观点态度；并结合你的生活体验，谈谈你对此的理解。(7分) 

 

答案：

6．喝绿茶在江南历史悠久，喝绿茶已经成为江南人生活中不可分割的一部分，成为了一种大众文化。

7．语言典雅蕴藉；使用比喻手法，将“绿茶”比作“少女”“绿珠”，生动形象地表现了绿茶的清妙；句式整散结合，富于变化。

8．①绿茶的味道含而不露，②代表着作者的回忆，③品味绿茶即可品味江南文化，④绿茶呵护身心(体现人生境界)，⑤让作者时时回忆故乡。

9．(1)先总写如今杭州城茶楼林立，茶馆兴盛的盛况；继而以“青藤”“和茶馆”等众多各具特色的茶馆相印证；最后表达了商业气息充斥淹没绿茶文化的遗憾。

 (2)①表达了作者对商业文化泛滥的不满；②引出(对比)下文作者到农家庭院喝茶的描写。

10．绿茶是淡泊娴静的。观点：人也应该如绿茶一般娴静淡泊、不张扬。态度：表达了作者对绿茶的喜爱之情。评价：略。